Siapa yang tidak suka makan sayuran segar? Sayuran segar merupakan sumber nutrisi yang sangat baik untuk tubuh kita. Namun, terkadang kita kesulitan untuk menyimpan dan mengolah sayuran segar pilihan dengan benar. Nah, kali ini kita akan membahas cara menyimpan dan mengolah sayuran segar pilihan dengan benar.
Pertama-tama, cara menyimpan sayuran segar pilihan dengan benar adalah dengan menyimpannya di tempat yang tepat. Menurut ahli gizi, Dr. Julia Zumaya, sayuran segar sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti dalam kulkas. “Sayuran seperti brokoli dan wortel akan tetap segar lebih lama jika disimpan di dalam kulkas daripada dibiarkan di suhu ruangan,” kata Dr. Julia Zumaya.
Selain itu, penting juga untuk membersihkan sayuran segar sebelum menyimpannya. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, membersihkan sayuran segar sebelum disimpan dapat membantu menghilangkan kotoran dan bakteri yang menempel. “Jangan lupa untuk mencuci sayuran segar dengan air dingin sebelum menyimpannya di kulkas,” tambah Gordon Ramsay.
Setelah menyimpan sayuran segar dengan benar, langkah selanjutnya adalah mengolahnya dengan benar. Menurut chef Jamie Oliver, mengolah sayuran segar sebaiknya dilakukan dengan cara yang simpel dan mempertahankan tekstur dan nutrisinya. “Misalnya, saat memasak brokoli, sebaiknya direbus sebentar agar tetap renyah dan warnanya tetap terjaga,” kata Jamie Oliver.
Selain itu, penting juga untuk tidak terlalu lama mengolah sayuran segar agar nutrisinya tetap terjaga. Menurut Dian Sastro, seorang ahli gizi, sayuran segar sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar kandungan vitamin dan mineralnya tidak hilang. “Jika terlalu lama dimasak, kandungan nutrisi dalam sayuran segar akan berkurang,” kata Dian Sastro.
Dengan cara menyimpan dan mengolah sayuran segar pilihan dengan benar, kita dapat menikmati manfaat nutrisinya secara maksimal. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas agar hidup kita lebih sehat dan bugar. Semoga bermanfaat!