Siapa sih yang tidak suka makanan sehat? Apalagi jika menggunakan sayuran segar sebagai bahan utamanya. Tak hanya enak, tapi juga menyehatkan tubuh kita. Nah, kali ini kita akan membahas tentang ide resep sehat dengan pilihan sayuran segar sebagai bahan utama.
Menurut ahli gizi, konsumsi sayuran segar sangat penting untuk kesehatan tubuh. “Sayuran segar mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Dengan mengonsumsi sayuran secara teratur, kita bisa menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit,” kata dr. Fitri, ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo.
Salah satu ide resep sehat yang bisa kita coba adalah salad sayuran segar. Kita bisa menggunakan berbagai macam sayuran segar seperti selada, tomat, timun, wortel, dan brokoli sebagai bahan utamanya. Tambahkan dressing yang rendah lemak untuk menambah cita rasa pada salad tersebut.
Selain salad, kita juga bisa mencoba menu lain seperti tumis sayuran segar. “Tumis sayuran segar adalah pilihan yang baik karena proses memasaknya tidak membutuhkan minyak yang banyak. Kita bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah untuk menambah rasa pada tumisan tersebut,” tambah dr. Fitri.
Tidak hanya enak dan sehat, menggunakan sayuran segar sebagai bahan utama dalam masakan juga ramah lingkungan. “Dengan mengonsumsi sayuran segar, kita turut mendukung pelestarian lingkungan karena proses produksi sayuran memiliki jejak karbon yang lebih rendah dibandingkan dengan daging,” jelas Prof. Budi, pakar lingkungan dari Universitas Indonesia.
Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba ide resep sehat dengan pilihan sayuran segar sebagai bahan utama. Selain menyehatkan tubuh, kita juga ikut mendukung pelestarian lingkungan. Ayo mulai sekarang, masaklah dengan sayuran segar!