Mengapa Memilih Sayuran Segar Pasar Lebih Baik dari Sayuran Kalengan?

Mengapa Memilih Sayuran Segar Pasar Lebih Baik dari Sayuran Kalengan?

Ketika berbelanja sayuran, seringkali kita dihadapkan pada pilihan antara sayuran segar dari pasar atau sayuran kalengan yang praktis. Namun, tahukah Anda bahwa memilih sayuran segar dari pasar jauh lebih baik untuk kesehatan Anda daripada memilih sayuran kalengan? Mengapa begitu?

Pertama-tama, sayuran segar dari pasar memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada sayuran kalengan. Menurut ahli gizi, Dr. Andini, “Sayuran segar cenderung memiliki lebih banyak vitamin dan mineral daripada sayuran kalengan yang telah melalui proses pengawetan.” Hal ini karena proses pengolahan dan pengawetan sayuran kalengan dapat mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya.

Selain itu, sayuran segar dari pasar juga lebih rendah kandungan garam dan gula dibandingkan sayuran kalengan yang seringkali mengandung bahan tambahan seperti pengawet dan pemanis buatan. “Konsumsi garam dan gula berlebih dapat meningkatkan risiko penyakit seperti hipertensi dan diabetes,” tambah Dr. Andini.

Selain dari segi kandungan nutrisi, sayuran segar dari pasar juga lebih baik dari segi rasa dan tekstur. Chef Renata, seorang ahli kuliner, mengatakan bahwa “Sayuran segar memiliki rasa yang lebih segar dan tekstur yang lebih renyah daripada sayuran kalengan yang seringkali lembek dan kurang renyah.”

Tak hanya itu, memilih sayuran segar dari pasar juga dapat mendukung para petani lokal. Menurut Bapak Suroto, seorang petani sayuran, “Dengan membeli sayuran segar dari pasar, Anda turut mendukung ekonomi petani lokal dan membantu menjaga keberlanjutan pertanian di daerah Anda.”

Jadi, sudah jelas bukan mengapa memilih sayuran segar dari pasar lebih baik daripada sayuran kalengan? Selain untuk kesehatan Anda, memilih sayuran segar juga memberikan dampak positif bagi lingkungan dan ekonomi lokal. Jadi, mulailah untuk lebih memperhatikan asupan sayuran segar Anda dan dukunglah petani lokal dengan memilih sayuran segar dari pasar. Semoga informasi ini bermanfaat!