Sayur aja, makanan sehat yang ramah lingkungan. Siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini? Sayur memang sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari pola makan sehat masyarakat Indonesia. Selain kaya akan nutrisi, sayur juga dikenal sebagai makanan yang ramah lingkungan.
Menurut pakar gizi, dr. Tania Wijaya, sayur merupakan sumber nutrisi yang penting bagi tubuh. “Sayur mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan. Maka dari itu, penting bagi kita untuk mengonsumsi sayur secara teratur,” ujarnya.
Selain kaya akan nutrisi, sayur juga memiliki dampak yang positif bagi lingkungan. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Greenpeace, mengonsumsi sayur dapat membantu mengurangi jejak karbon yang dihasilkan oleh produksi makanan. “Sayur memiliki jejak karbon yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan daging. Jadi, dengan mengonsumsi sayur, kita juga ikut berkontribusi dalam menjaga lingkungan,” kata Greenpeace.
Tak hanya itu, sayur juga memiliki banyak manfaat lainnya. Menurut chef Vindex Tengker, sayur memiliki rasa yang variatif dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. “Sayur aja bisa menjadi hidangan utama yang enak dan bergizi. Kita bisa mencoba berbagai resep sayur yang kreatif dan menyehatkan,” ujar Chef Vindex.
Jadi, tidak ada alasan untuk tidak menyukai sayur. Selain sehat dan ramah lingkungan, sayur juga enak dan mudah untuk disiapkan. Mulailah hari ini dengan mengonsumsi sayur secara teratur, untuk kesehatan tubuh dan juga lingkungan yang lebih baik. Sayur aja, makanan sehat yang ramah lingkungan.