Siapa yang tidak suka sayur asem? Sayuran yang segar dan berbumbu khas ini memang menjadi favorit banyak orang. Namun, seringkali kita merasa malas untuk memasak sayur asem karena dianggap memakan waktu dan sulit. Tapi jangan khawatir, kali ini saya akan berbagi tips memasak sayur asem ala rumahan yang praktis dan sehat.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Biasanya, sayur asem terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, jagung muda, labu siam, dan terong. Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan bumbu-bumbu seperti daun salam, lengkuas, dan asam jawa agar rasanya semakin lezat.
Menurut chef Vindex Tengker, untuk mendapatkan sayur asem yang enak dan sehat, kita perlu memperhatikan cara memasaknya. “Pilihlah sayuran yang segar dan jangan terlalu lama dimasak agar kandungan nutrisinya tetap terjaga,” ujarnya.
Selanjutnya, potong sayuran-sayuran tersebut sesuai selera. Kemudian, rebus air hingga mendidih dan masukkan bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Setelah itu, masukkan sayuran-sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih hingga matang.
Agar sayur asem ala rumahan kita semakin sehat, hindari penggunaan terlalu banyak garam dan gula. Menurut ahli gizi dr. Raden Ronny Lesmana, “Kebiasaan mengkonsumsi makanan yang terlalu asin dan manis dapat meningkatkan risiko penyakit seperti hipertensi dan diabetes.”
Setelah sayur asem matang, sajikan dalam mangkuk dan tambahkan sejumput bawang goreng untuk memberikan aroma yang sedap. Sayur asem siap disantap bersama nasi hangat dan sambal terasi.
Dengan tips memasak sayur asem ala rumahan yang praktis dan sehat ini, kini Anda dapat menikmati masakan lezat tanpa perlu repot. Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi dengan keluarga tercinta!