Sayur kol adalah salah satu jenis sayuran yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Namun, agar masakan yang kita buat terasa segar dan enak, kita perlu memilih dan menyimpan sayur kol yang baik dan segar. Nah, berikut ini beberapa tips memilih dan menyimpan sayur kol yang baik dan segar.
Pertama-tama, saat memilih sayur kol, pastikan kita memilih yang masih segar dan tidak layu. Menurut ahli gizi, Dr. Lisa Young, “Sayur kol yang segar biasanya memiliki warna hijau yang cerah dan tekstur yang kencang.” Oleh karena itu, hindari memilih sayur kol yang sudah mulai menguning atau layu.
Kedua, perhatikan juga batang sayur kol. Pilihlah sayur kol yang batangnya masih segar dan tidak terlalu keras. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, “Batang sayur kol yang terlalu keras bisa menjadi tanda bahwa sayur kol tersebut sudah terlalu lama disimpan atau sudah tidak segar lagi.”
Selain itu, saat menyimpan sayur kol, pastikan kita menyimpannya di tempat yang sesuai. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, sayur kol sebaiknya disimpan dalam kulkas pada suhu sekitar 0-4 derajat Celsius. Hindari menyimpan sayur kol di luar kulkas atau di tempat yang terlalu hangat, karena hal ini dapat membuat sayur kol cepat layu.
Selain itu, saat menyimpan sayur kol, perhatikan juga cara menyimpannya. Sebaiknya sayur kol disimpan dalam wadah yang kedap udara dan disimpan terpisah dari sayuran lainnya. Hal ini bertujuan untuk mencegah sayur kol cepat busuk dan mempertahankan kelembaban sayur kol.
Terakhir, jangan lupa untuk selalu mencuci sayur kol sebelum digunakan. Menurut Departemen Kesehatan dan Layanan Manusia Amerika Serikat, mencuci sayur kol dapat membantu menghilangkan kotoran dan bakteri yang menempel pada sayur kol.
Dengan mengikuti tips memilih dan menyimpan sayur kol yang baik dan segar di atas, kita bisa menikmati masakan yang lebih enak dan sehat. Jadi, jangan lupa untuk selalu memperhatikan kualitas sayur kol yang kita beli dan cara menyimpannya dengan benar. Selamat mencoba!