Mencari sayur segar yang baik dan menyimpannya dengan benar di rumah bisa menjadi hal yang menantang. Namun, dengan beberapa tips memilih dan menyimpan sayur segar di rumah, Anda dapat dengan mudah menjaga kualitas dan nutrisi sayur tersebut.
Pertama-tama, ketika memilih sayur segar di pasar atau supermarket, pastikan untuk memilih yang memiliki warna cerah dan tekstur yang kencang. Menurut pakar gizi, Dr. Linda Siantar, sayur segar yang masih memiliki warna cerah cenderung memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada sayur yang sudah layu.
Selain itu, perhatikan juga aroma dari sayur tersebut. Sayur segar biasanya memiliki aroma yang segar dan menyenangkan. Jika sayur tersebut tercium aroma yang tidak sedap, sebaiknya hindari untuk membelinya.
Ketika sudah berhasil memilih sayur segar yang baik, langkah selanjutnya adalah menyimpannya dengan benar di rumah. Menurut ahli tata boga, Chef Dina, sayur segar sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti dalam kulkas. Hal ini akan membantu memperlambat proses pembusukan sayur dan menjaga kualitasnya.
Selain itu, hindari juga menyimpan sayur bersama dengan buah-buahan, karena gas yang dikeluarkan oleh buah-buahan dapat mempercepat proses penuaan sayur. Dr. Linda Siantar juga menyarankan untuk menyimpan sayur dalam wadah yang kedap udara atau kantong plastik yang diperuntukkan untuk penyimpanan sayur.
Dengan mengikuti tips memilih dan menyimpan sayur segar di rumah dengan benar, Anda dapat menikmati sayur dengan kualitas dan nutrisi yang terjaga. Jadi, jangan ragu untuk mengaplikasikan tips-tips tersebut dalam kehidupan sehari-hari Anda. Semoga bermanfaat!