Sayuran segar memang sangat penting dalam pola makan sehari-hari. Tidak hanya sebagai pelengkap menu, namun juga kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Mengapa sayuran segar begitu penting? Apa manfaatnya bagi tubuh kita?
Menurut Dr. Steven Pratt, seorang ahli gizi dan penulis buku Superfoods Rx: Fourteen Foods That Will Change Your Life, “Sayuran segar mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang sangat dibutuhkan tubuh kita untuk menjaga kesehatan dan mencegah berbagai penyakit.”
Sayuran segar seperti brokoli, wortel, bayam, dan tomat mengandung nutrisi penting yang tidak bisa kita dapatkan dari makanan lain. Sayuran juga rendah kalori namun tinggi serat, sehingga sangat baik untuk menjaga berat badan dan mengontrol kadar gula darah.
Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO), setidaknya kita disarankan mengonsumsi 400 gram sayuran dan buah setiap hari untuk menjaga kesehatan tubuh. Sayuran segar juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, sayuran segar juga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan kita. Dr. Michael Greger, seorang dokter spesialis nutrisi dan penulis buku How Not to Die, mengatakan bahwa “serat yang terkandung dalam sayuran segar membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah berbagai gangguan pencernaan seperti sembelit dan sindrom iritasi usus.”
Jadi, jangan ragu untuk menambahkan sayuran segar dalam pola makan sehari-hari. Mulailah dengan memilih sayuran organik dan hindari penggunaan pestisida yang berbahaya. Dengan mengonsumsi sayuran segar secara teratur, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan kualitas hidup kita. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda!