Sayuran segar adalah bagian penting dari pola makan sehat kita sehari-hari. Namun, tidak semua sayuran yang kita beli di pasar atau supermarket memiliki kualitas yang sama. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk tahu bagaimana cara memilih dan menyimpan sayuran segar terbaik agar tetap fresh dan bergizi.
Tips pertama dalam memilih sayuran segar adalah memperhatikan warna dan tekstur sayuran tersebut. Menurut ahli gizi, Dr. Lisa Hark, sayuran segar biasanya memiliki warna yang cerah dan tekstur yang kencang. Jadi, pastikan untuk memilih sayuran yang tidak layu atau rusak.
Selain itu, perhatikan juga aroma dari sayuran yang akan kita beli. Menurut pakar makanan, Michael Pollan, sayuran segar biasanya memiliki aroma yang segar dan alami. Jadi, hindari memilih sayuran yang memiliki aroma yang tidak sedap atau busuk.
Tips selanjutnya adalah memperhatikan batas waktu untuk menyimpan sayuran segar. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, sayuran segar biasanya dapat disimpan selama 3-5 hari di dalam lemari pendingin. Namun, ada beberapa jenis sayuran yang lebih tahan lama seperti wortel dan brokoli yang dapat disimpan hingga 1 minggu.
Untuk menyimpan sayuran segar dengan baik, pastikan untuk membersihkannya terlebih dahulu sebelum disimpan di lemari pendingin. Menurut ahli gizi, Dr. Susan Mitchell, membersihkan sayuran sebelum disimpan dapat membantu menghilangkan bakteri dan kuman yang dapat merusak sayuran tersebut.
Terakhir, pastikan untuk menyimpan sayuran segar terpisah dari buah-buahan. Menurut ahli gizi, Dr. Elizabeth Somer, buah-buahan menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan sayuran. Jadi, sebaiknya simpan sayuran dan buah-buahan di tempat yang berbeda di dalam lemari pendingin.
Dengan mengikuti tips memilih dan menyimpan sayuran segar terbaik di atas, kita dapat menikmati sayuran yang lebih segar, bergizi, dan tahan lama. Jadi, jangan ragu untuk mengaplikasikan tips-tips di atas saat berbelanja sayuran di pasar atau supermarket. Semoga bermanfaat!